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¿Cómo afecta la crisis climática a la producción de alimentos?

En el Día Mundial de la Alimentación, te compartimos esta infografía sobre cómo afecta la crisis climática a la agricultura y por tanto a la producción de alimentos, que consumirá una población mundial cada vez más numerosa.

Cambio climático y producción de alimentos

Deterioro de los cultivos, aumento del nivel del mar, agotamiento de los acuíferos… Son numerosas las consecuencias de la crisis climática sobre la agricultura y la producción de alimentos.

En el Día Mundial de la Alimentación (16 de octubre), te compartimos esta infografía con las claves más destacadas para conocer la situación a nivel mundial, así como algunas soluciones para frenar esta deriva.

Cinco maneras en el que el cambio climático afectan a la producción de alimentos

La crisis climático plantea gran cantidad de desafíos para la agricultura y para las comunidades más grandes que dependen de ellos para alimentarse. Desde precipitaciones erráticas hasta estaciones cambiantes, hay que considerar estos cinco cambios climáticos clave y cómo pueden afectar la disponibilidad de alimentos a día de hoy y en el futuro:

El clima más extremo puede dañar el ganado y los cultivos

Las grandes tormentas siempre han devastado las granjas, ya sea por los vientos dañinos durante una tormenta, o por la erosión y los deslizamientos de tierra que pueden aumentar incluso cuando la tormenta amaina. Pero ahora se están volviendo aún más comunes. En la primavera de 2018, por ejemplo, lluvias inusualmente intensas y tormentas de nieve causaron inundaciones masivas en el medio oeste de los EE. UU., dejando algunas áreas a 10 pies de profundidad en la arena.

Solo en Nebraska, los agricultores perdieron aproximadamente 440 millones de dólares en ganado. Como resultado de estas condiciones de inundación, muchos agricultores tuvieron que retrasar la siembra de primavera. Los retrasos en los cultivos de productos básicos como el maíz y la soja no solo son estresantes para los agricultores. También podrían generar volatilidad en los precios de los alimentos e incluso una posible inseguridad alimentaria.

La escasez de agua hace que sea más difícil mantener los cultivos y el ganado

La sequía es una perspectiva a largo plazo en muchas zonas del mundo. La disminución de la capa de nieve hace que sea más difícil mantener los embalses llenos durante el verano. La falta de agua adecuada puede dañar o destruir fácilmente los cultivos, secar el suelo y amenazar los medios de vida. Entre 2014-2016, por ejemplo, California sufrió un estimado de 3.8 mil millones de pérdidas económicas directas en todo el estado a la agricultura como resultado de la sequía.

Las estaciones ya no son lo que solían ser

Las temporadas de cultivo comienzan antes y se vuelven más cálidas en un clima cálido. Teóricamente, una temporada de cultivo más larga, con el tiempo, podría tener algunas ventajas. Pero también presenta más obstáculos en el corto plazo, como es posible un aumento en las poblaciones de plagas, con más generaciones posibles por año. El inicio temprano de la primavera también puede hacer que los cultivos crezcan antes de que el suelo contenga suficiente agua y nutrientes. También arruinar los cultivos de frutas que brotan temprano y luego experimentan heladas primaverales más tardías. Además, los inviernos más cálidos pueden afectar a la producción de alimentos en lo que se refiere a otras prácticas agrícolas como el almacenamiento de granos.

Los incendios forestales pueden devastar granjas, incluso cuando las llamas no las alcanzan

Por ejemplo los ganaderos de todo el oeste de Estados Unidos han sufrido recientemente pérdidas importantes. Esto ha sido por el empeoramiento de las temporadas de incendios. Desde la pérdida absoluta de vidas hasta las tierras de pastoreo carbonizadas y las existencias de heno diezmadas. Es más, abundan los “impactos secundarios”, desde una mancha ahumada que puede arruinar el vino, hasta la dura prueba de mantener una granja en funcionamiento cuando hay incendios cercanos y las órdenes de evacuación parecen estar a la vuelta de la esquina. Todo esto también hace que los costos aumenten, dado que los peligros respiratorios de trabajar en condiciones de mucho calor y humo pueden obligar a las granjas a enviar trabajadores a casa en el apogeo de la temporada de cosecha.

El clima más cálido y el aumento de los niveles de CO2 afectan negativamente al suministro, la seguridad y la calidad de los alimentos

Según un informe de uso de la tierra del IPCC de 2019, entre el 25 y el 30 por ciento de los alimentos producidos en todo el mundo se desperdician, no todos por las mismas razones. En los países desarrollados, por ejemplo, los consumidores, a veces aparentemente con abandono, simplemente descartan lo que ven como alimentos “en exceso” o “excedentes”. En los países en desarrollo, gran parte de los desechos se deben a la falta de refrigeración, ya que los productos se deterioran entre productores y consumidores.

El informe del IPCC estima que el desperdicio de alimentos cuesta alrededor de 1 billón por año. Representa aproximadamente el 10 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero de los sistemas alimentarios. Mientras tanto, unos dos mil millones de seres humanos en todo el mundo tienen sobrepeso o son obesos. Eso incluso cuando casi mil millones están desnutridos, lo que pone de relieve las ineficiencias e inequidades en la distribución de alimentos.

Recuerda que estas infografías son de uso libre.

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