La agricultura se lleva hoy en día el 90% del consumo de agua en algunos países desarrollados, y la media mundial es del 70%.
El crecimiento de población que habrá en los próximos años -¡a final de este siglo, la población mundial llegará a los 11.000 millones de habitantes!- demandará aún más comida. Habrá que incrementar el nivel de eficiencia y responsabilidad en el uso de agua.
Posiblemente el del alimento sea uno de los ejemplos más claros para ver que nuestro desarrollo tiene que ser sostenible si queremos que haya alimentos para todos y mantener nuestros ecosistemas con salud.
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