El Agua es alimento

¿Te imaginas cuánta ‘agua virtual’ es necesaria para producir cada uno de los alimentos que necesitas diariamente? Un dato: una caloría de alimento necesita ser regada con un litro de agua. Producir un kilo de arroz necesita 3.500 litros.

La agricultura se lleva hoy en día el 90% del consumo de agua en algunos países desarrollados, y la media mundial es del 70%.

El crecimiento de población que habrá en los próximos años -¡a final de este siglo, la población mundial llegará a los 11.000 millones de habitantes!- demandará aún más comida. Habrá que incrementar el nivel de eficiencia y responsabilidad en el uso de agua.

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Posiblemente el del alimento sea uno de los ejemplos más claros para ver que nuestro desarrollo tiene que ser sostenible si queremos que haya alimentos para todos y mantener nuestros ecosistemas con salud.

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Actualizado: 23/08/2021