Conocimiento

Analizar el PH de una sustancia, nuevo experimiento de ConCiencia Ciudadana

La cofundadora de Escuelab, proyecto ganador del Premio Innova Social de 2017, Cristina Balbás, explica todo lo que necesitamos saber para entender qué es el Ph de una sustancia y hace un experimento muy sencillo para saber si un producto es una sustancia básica o ácida.

El experimento se enmarca en el proyecto ConCiencia Ciudadana de la Fundacion Aquae de divulgación científica que publica mensualmente un vídeo de divulgación sobre un concepto científico.

En esta ocasión, Balbás cuenta de manera muy didáctica que la ciencia ha definido una escala que va del 0 al 14 para definir el Ph de una sustancia, siendo las sustancias “ácidas” las que van del 0 al 7 y las “básicas” del 7 al 14. El agua destilada, que es neutra, es precisamente el valor 7.

El Ph por tanto es el coeficiente que indica el grado de acidez o basicidad de una solución acuosa y con este experimento podemos averiguar si una sustancia es ácida o básica utilizando jugo de lombarda.

Aplicando el líquido que obtenemos tras cocer la lombarda a distintos productos y viendo cómo cambian su color podemos determinar de manera sencilla si una sustancia es ácida o básica.

Esta es la tercera entrega del proyecto ConCiencia Ciudadana, lanzado por Fundación Aquae el pasado mes de noviembre, en el marco de la Semana de la Ciencia, y que pretende acercar la ciencia a la ciudadanía de manera amena y sencilla.

En la primera entrega pudimos ver Cómo construir una Cámara de Niebla casera, para ver el movimiento de partículas ionizantes en un experimento grabado en las instalaciones del S’Cool Lab del CERN, y el pasado mes de enero, el físico y científico del CERN Héctor García (@Cerntrípetas) nos contaba Cómo fueron los tres primeros minutos del universo, en los que todo pasó muy rápido.