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¿Serías capaz de hacer que una manzana no se oxide?

enero 15, 2018
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Para hacer este experimento necesitamos una manzana y hielos. Cogemos y partimos la manzana en dos trozos. Uno lo dejamos al aire libre y el otro trozo lo metemos en hielos. y como podemos ver el trozo que no tiene hielo se ha oxidado pero el que ha permanecido con el hielo no.

Pero, ¿por qué? En el caso de la manzana oxidada se produce por el oxigeno del aire que ejerce su acción sobre los fenoles, en cambio el otro trozo de manzana es el hielo, el que disminuye la temperatura de la manzana y de este modo se disminuye la velocidad de las reacciones químicas y por ello esta no se oxida.

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