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Mezclamos leche con limón y comprobamos qué pasa

julio 17, 2017
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Para hacer este experimento necesitamos un vaso, leche y limón. Echamos leche en un vaso y a continuación un poco de limón. Pero, ¿qué ha pasado? se debe a una reacción química. El ácido cítrico que contiene el limón ha reaccionado con la caseína, que es una proteína que contiene la leche. La caseína es una sustancia que, en un medio ácido como es el limón, se precipita al fondo, por ello en la parte superior quedará un líquido transparente y el resto se quedará en la parte de abajo.

 

 

 

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